الزعفران وفوائده للعين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


بسم الله الرحمن الرحيم





الزعفران يقي من أكثر انواع العمى انتشارا







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




لندن
- يو بي آي: كشف العلماء أن الزعفران، وهو نوع من التوابل يستخدم عادة في
إعداد الأطباق الإيطالية والهندية، يمكن أن يقي من أكثر أنواع العمى
انتشاراً في العالم.



وذكرت
دارسة أن أكل الزعفران، والذي يضاهي ثمنه ثمن الذهب، بانتظام، يجعل خلايا
العين الدقيقة الضرورية للبصر أكثر مرونة وقوة في مقاومة الأمراض.


وأظهرت تجارب أجريت أخيراً على جرذان مختبر أن المأكولات التي قدمت إليها وبداخلها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] حمت عيونها من الأذى الذي تسببه أشعة الشمس القوية كما أبطأت الإصابة بأمـــراض جيــنية مثل التهاب الشبكية الصباغي.



وذكرت صحيفة 'دايلي تلغراف' أنه تبين للباحثين أيضاً أن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يقلص خطر التلف الذي يصيب منطقة صغيرة في خلف العين و تتيح رؤية الأشياء
الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الإبرة عند التقدم في العمر، مشيرة إلى أنه
عندما لا تعمل هذه المنطقة في شكل طبيعي قد يعاني المريض من عدم الرؤية
بوضوح أو العتمة.



ويعاني
حوالي 500 ألف شخص في بريطانيا من هذه الحالة، كما أن حوالي 2% من الأشخاص
الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة يعانون من هذا المرض في المملكة المتحدة
أيضا.


كما أظهرت دراسات أخيراً أن حالة بعض المرضى تحسنت بعد إدخال [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] في أطعمتهم.



ويجري
علماء من جامعة لاكويلا في إيطاليا وجامعة سيدني في استراليا تجارب سريرية
على مرضى يعانون من مشاكل في الشبكية وعدم القدرة على رؤية الأشياء
الصغيرة بوضوح بسبب التقدم في العمر.


ويستخدم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] المائل إلى الاصفرار وذو النكهة المميزة في الطبخ منذ آلاف السنين وهو عنصر هام في أطباق الرز مثل


'باييلا' و'ريستوتو' و'بيلا رايس'.



إلى ذلك، قال البروفيسور سيلفيا بيستي، الذي قاد البحث في جامعة لاكويلا الايطالية 'يبدو أن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يحتوي على خصائص تحمي البصر ونحن الآن نبحث عن آلية ذلك، ولكن يبدو لنا
أنه يحمي خلايا العينين من التلف نظراً لاحتوائه على مواد قوية ومضادة
للأكسدة'.